遵义市市场监管局何德茂带队开展秋季校园食品安全调研检查

为切实保障校园食品安全，市市场监管局党委书记、局长何德茂一行到正安县第一中学、正安县童想幼儿园，开展秋季校园食品安全调研检查。

检查组采用“四不两直”方式，对学校食堂开展检查，重点围绕后厨设备设施配备是否齐全、运行是否正常，食品加工操作流程是否符合规范，食品储存条件是否达标，同时核查食品安全管理制度是否落地执行开展检查。同时现场查阅食品采购索证索票是否完整、可追溯，各类食品安全管理记录是否详实，散装食品标签标识是否符合规定要求。

检查组还在正安县童想幼儿园办公室组织召开座谈会，围绕“进一步强化校园食品安全管理、健全完善食品安全内控制度、优化食品安全管理岗位人员配置、提升幼儿园整体办园水平”等关键内容深入交流，并针对学校在日常食品安全监管中遇到的难点、堵点问题，逐一进行解答指导，提出切实可行的解决建议。

何德茂强调，食品安全事关师生身体健康和生命安全，是重大民生问题，责任重于泰山。学校要严格落实食品安全主体责任，常态化组织学习《食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，确保全员熟知并严格执行；要进一步细化原辅料采购验收、生产加工关键点控制、从业人员健康管理等流程，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，切实把好原料进货、加工操作、人员管理“三道关口”，全面提升校园食品安全风险防控能力。市、县两级市场监管局要进一步加大校园食品安全帮扶指导力度，主动对接学校需求，及时解决校园食品安全管理中存在的困难；要聚焦校园食品安全，精准开展“校园餐”突击检查，全力筑牢校园食品安全防线，切实保障全市师生“舌尖上的安全”。